Il Cloruro di Calcio Liquido 100 ml è un ingrediente fondamentale nella produzione di formaggi artigianali e professionali. Aggiunto al latte, migliora la coagulazione, aumenta la consistenza della cagliata e ottimizza la resa del formaggio. Ideale per latte pastorizzato e latte con bassa presenza di calcio, aiuta a ottenere un taglio più pulito, una struttura più compatta e un sapore equilibrato. Perfetto per caseifici, allevatori, aziende agricole e appassionati della caseificazione domestica.
Il Cloruro di Calcio Liquido 100 ml è un additivo indispensabile nella produzione di formaggi, specialmente quando si utilizza latte pastorizzato o povero di calcio. Questo prodotto, infatti, ripristina il contenuto minerale del latte, migliorando la coagulazione e garantendo una cagliata più compatta e facile da lavorare.
Utilizzato in caseifici professionali e nelle lavorazioni domestiche, il cloruro di calcio permette di ottenere formaggi dalla consistenza ottimale, senza difetti strutturali e con un taglio più netto. Inoltre, contribuisce a un sapore leggermente più sapido e piacevole, migliorando l’intero processo produttivo.
La sua forma liquida lo rende facile da dosare e da distribuire uniformemente nel latte, assicurando un risultato uniforme e costante. È ideale per la produzione di ricotta, primo sale, mozzarella, caciotte, pecorino, formaggi duri e semi-stagionati.
💡 Dati tecnici dettagliati:
🧪 Prodotto: Cloruro di calcio liquido
📦 Formato: Flacone da 100 ml
🥛 Utilizzo: Addensante per latte nella produzione di formaggi
⚙️ Funzione: Migliora la coagulazione della caseina
💧 Tipologia: Liquido, facile da dosare
🥛 Latte compatibile: Vaccino, ovino, caprino (fresco, crudo, pastorizzato)
🔎 Dosaggio: Generalmente 2–3 ml per 10 litri di latte (variabile)
✨ Effetti: Migliora consistenza, resa e densità della cagliata
🧼 Conservazione: In luogo fresco, al riparo dalla luce
🇮🇹 Uso: Caseificazione professionale e domestica
✨ Vantaggi principali:
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Coagulazione più rapida ed efficace
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Cagliata compatta e facile da lavorare
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Maggiore resa nella produzione del formaggio
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Ideale per latte povero di calcio
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Facile utilizzo grazie alla formula liquida
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